Veranstaltungsprogramm

Sonntag, 17. Mai

Im Hendl-Saal (2. Stock):

13:00 Uhr
Secolo Novo: Die Evolution der Zeit

Loris Biatta leitet eine Vertikalverkostung des herausragenden Millesimato von Le Marchesine. Eine Reise durch die Jahrgänge 2004–2016, um zu entdecken, wie Moränenböden und die lange Hefelagerung den Chardonnay der Franciacorta in eine aristokratische Symphonie aus Mineralität und Komplexität verwandeln.

Preis: 25 €

17:00 Uhr
 La Vignassa: Die Aristokratie des Barbera d’Asti.

Massimo Pastura enthüllt das Reifepotenzial des Barbera Superiore der Tenuta La Ghersa. Eine Vertikalverkostung, um zu erfahren, wie die „weißen Böden“ (Terre Bianche) die Frucht in balsamische und würzige Komplexität verwandeln – eine Hommage an einen edlen, strengen und monumentalen Barbera.

Preis: 25 €

Wine Talks

mit FISAR Südtirol – Raoul Ragazzi Im Thun-Saal (1. Stock)

14:00 Uhr
 ROCO: Die Seele des Pinot Noir in Oregon Heritå Wine Estate

 präsentiert die Exzellenz des Willamette Valley durch die Vision von Rollin Soles, Pionier und Legende des amerikanischen Weinbaus. Eine Erkundung der Reinheit des Pinot Noir, gewachsen auf vulkanischen Böden in kühlem Klima, der in puncto Eleganz und Spannung dem Burgund Konkurrenz macht.

16:30 Uhr
Kleine Inseln:

Die Energie des heroischen Weinbaus Andrea Girardi präsentiert eine exklusive Auswahl von den kleinen italienischen Inseln, den Hütern eines extremen und ursprünglichen Weinbaus. Eine Entdeckung einzigartiger Terroirs, in denen seltene Rebsorten und oft wurzelechte Reben Wind und Salzgehalt zwischen steilen Klippen und vulkanischer Erde trotzen. Ein Wine Talk, der der mineralischen Kraft von Weinen gewidmet ist, die vom Meer geprägt sind – wild in der Eleganz, mit tiefen Noten von Macchia Mediterranea, Zitrusfrüchten und einer langanhaltenden, jodhaltigen Salzigkeit.

Montag,18. Mai

Im Hendl-Saal (2. Stock):

13:00 Uhr
Trappolini: Die vulkanische Identität der Tuscia

Paolo Trappolini erkundet den mineralischen Charakter von Castiglione in Teverina anhand des Grechetto „L’Insolente“ und des Sangiovese „Tordimonte“. Ein Fokus auf den vulkanischen Weinbau, der strukturierte Weißweine und Rotweine von extremer Finesse hervorbringt, die der Zeit mit erdiger Eleganz trotzen.

Preis: 25 €

15:00 Uhr
Jenseits der Zeit: Die Herausforderung des Solaris auf 1250 Metern

Werner Morandell präsentiert eine Vertikalverkostung von 6 Jahrgängen des Solaris aus resistenten PIWI-Rebsorten. Eine Avantgarde-Erfahrung aus extremer Höhe, die die überraschende Entwicklung dieser Sorte demonstriert: von alpiner Frische hin zu komplexen Kohlenwasserstoff-Noten (Firn) und Mineralität.

Preis: 25 €

Wine Talks

mit FISAR Südtirol – Raoul Ragazzi Im Thun-Saal (1. Stock)

14:00 Uhr
Die Völser Winzer: Eine Reise zwischen Bergwelt und Südtiroler Identität

Völs am Schlern zählt zu den eindrucksvollsten Orten Südtirols: ein Gebiet zwischen Weinbergen, Bauernhöfen, Wäldern und der monumentalen Präsenz des Schlern. Hier entsteht Wein in einem seltenen Gleichgewicht aus Höhenlage, alpinem Klima, Temperaturunterschieden und bäuerlicher Kultur. Die den Weinen aus Völs gewidmete Verkostung bietet eine Reise durch die Kellereien und Etiketten der Region. Ziel ist es, nicht nur den Wein im Glas zu beschreiben, sondern auch die Landschaft, die Geschichte und die Handschrift der Winzer, die ihn so unverwechselbar machen.

16:00 Uhr

Südtirol wine, service e co.

Wine Talk Südtirol ist eine einstündige technische Weiterbildung auf hohem Niveau für Fachleute und Weinliebhaber, die die Kunst des Flaschenöffnens, des professionellen Service im Restaurant sowie der Kommunikation über Südtiroler Wein erlernen möchten.
Ein praxisnahes und inspirierendes Erlebnis, um Wein mit professionellem Bewusstsein zu erleben und weiterzugeben.