Ausgabe
2026.

Sonntag, 17. Mai

Im Hendl-Saal (2. Stock):

13:00 Uhr

Secolo Novo: Die Evolution der Zeit
Loris Biatta leitet eine Vertikalverkostung des herausragenden Millesimato von Le Marchesine. Eine Reise durch die Jahrgänge 2004–2016, die zeigt, wie Moränenböden und die lange Hefelagerung den Chardonnay der Franciacorta in eine aristokratische Symphonie aus Salzigkeit und Komplexität verwandeln.

Preis: 25€

15:00 Uhr

Caggiolo: Der Stolz des Montepulciano d’Abruzzo
Luciano Rappo präsentiert die ikonische Riserva der Cantina Tollo in einer historischen Vertikalverkostung. Eine Erkundung der Kraft des Montepulciano, der an alten Pergeln zwischen Meer und Bergen wächst und sich mit Eleganz zu tiefen Noten von Lakritz, Tabak und edlen Gewürzen entwickelt.

Preis: 25€

17:00 Uhr

La Vignassa: Die Aristokratie des Barbera d’Asti
Massimo Pastura enthüllt das Reifepotenzial des Barbera Superiore der Tenuta La Ghersa. Eine Vertikalverkostung, die zeigt, wie die „weißen Böden“ (Terre Bianche) die Frucht in balsamische und würzige Komplexität verwandeln – eine Hommage an einen edlen, strengen und monumentalen Barbera.

Preis: 25€

Wine Talk
mit FISAR Südtirol – Raoul Ragazzi – Thun-Saal (1. Stock)

14:00 Uhr

ROCO: Die Seele des Pinot Noir in Oregon
Heritå Wine Estate präsentiert die Exzellenz des Willamette Valley durch die Vision von Rollin Soles, Pionier und Legende des amerikanischen Weinbaus. Eine Erkundung der Reinheit des Pinot Noir, gewachsen auf vulkanischen Böden in kühlem Klima, der in puncto Eleganz und Spannung dem Burgund Konkurrenz macht.

16:30 Uhr

Kleine Inseln: Die Energie des heroischen Weinbaus
Andrea Girardi präsentiert eine exklusive Auswahl von den kleinen italienischen Inseln, Hütern eines extremen und ursprünglichen Weinbaus. Eine Entdeckung einzigartiger Terroirs, in denen seltene Rebsorten und oft wurzelechte Reben zwischen steilen Klippen und vulkanischer Erde Wind und salziger Gischt trotzen. Ein Wine Talk über die mineralische Kraft von Weinen, die vom Meer geprägt sind – von wilder Eleganz, mit tiefen Noten von Macchia, Zitrusfrüchten und einer lang anhaltenden, jodigen Salzigkeit.

Montag, 18. Mai

Im Hendl-Saal (2. Stock):

13:00 Uhr

Trappolini: Die vulkanische Identität der Tuscia
Paolo Trappolini erkundet den mineralischen Charakter von Castiglione in Teverina anhand des Grechetto „L’Insolente“ und des Sangiovese „Tordimonte“. Ein Fokus auf den vulkanischen Weinbau, der strukturierte Weißweine und Rotweine von extremer Finesse hervorbringt, die der Zeit mit erdiger Eleganz trotzen.

Preis: 25€

15:00 Uhr

Jenseits der Zeit: Die Herausforderung des Solaris auf 1250 Metern
Werner Morandell präsentiert eine Vertikalverkostung von 6 Jahrgängen Solaris aus pilzwiderstandsfähigen PIWI-Rebsorten. Ein Avantgarde-Erlebnis in großer Höhe, das die überraschende Entwicklung dieser Sorte zeigt: von alpiner Frische hin zu komplexen Petrol- und Mineralnoten.

Preis: 25€

Wine Talk
mit FISAR Südtirol – Raoul Ragazzi – Thun-Saal (1. Stock)

14:00 Uhr

Die Völser Winzer: eine Reise zwischen Bergwelt und Südtiroler Identität.
Völs am Schlern zählt zu den eindrucksvollsten Orten Südtirols: eine Landschaft zwischen Weinbergen, Höfen, Wäldern und der monumentalen Silhouette des Schlern. Hier entsteht Wein in einem seltenen Gleichgewicht aus Höhenlage, alpinem Klima, großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht und bäuerlicher Kultur.

Die Verkostung der Völser Weine führt durch die Kellereien und Etiketten der Gegend. Sie erzählt nicht nur vom Wein im Glas, sondern auch von der Landschaft, der Geschichte und der Handschrift der Winzer, die ihn unverwechselbar machen.

16:00 Uhr

Südtirol wine, service e co.
Wine Talk Südtirol ist eine einstündige technische Weiterbildung auf hohem Niveau für Fachleute und Weinliebhaber, die die Kunst des Flaschenöffnens, des Service am Tisch und der Kommunikation über Südtiroler Wein erlernen möchten.

Ein praxisnahes und mitreißendes Format, um Wein mit professionellem Bewusstsein zu erleben und weiterzugeben.