Das Festival der Wein-Exzellenzen aus Italien und der ganzen Welt – mit einem besonderen Augenmerk auf die Weinbauern Südtirols und des Trentino – entstand mit dem Ziel, eine direkte Brücke zwischen der Weinkultur und Branchenexperten, Feinschmeckern sowie der gehobenen Gastronomie zu schlagen. Zwei Tage sind immersiven Seminaren, von Meister-Sommeliers geführten Verkostungen, Masterclasses und den faszinierenden Erzählungen der Wein-Handwerker gewidmet. Es ist eine Veranstaltung, die darauf abzielt, in den kommenden Jahren ein nationaler Bezugspunkt für die Qualität und Auswahl der Teilnehmer zu werden, mit einer starken Verbindung zu den lokalen Kellereien, die als Symbole weltweiter önologischer Exzellenz gelten.

Sonntag, 17. Mai

Im Hendl-Saal (2. Stock):

13:00 Uhr Secolo Novo: Die Evolution der Zeit Loris Biatta leitet eine Vertikalverkostung des herausragenden Millesimato von Le Marchesine. Eine Reise durch die Jahrgänge 2004–2016, um zu entdecken, wie Moränenböden und die lange Hefelagerung den Chardonnay der Franciacorta in eine aristokratische Symphonie aus Mineralität und Komplexität verwandeln. Preis: 25 €

15:00 Uhr Caggiolo: Der Stolz des Montepulciano d’Abruzzo Luciano Rappo präsentiert die ikonische Riserva der Cantina Tollo im Rahmen einer historischen Vertikalverkostung. Eine Erkundung der Kraft des Montepulciano, der an alten Pergola-Reben zwischen Meer und Bergen gedeiht und sich elegant zu tiefen Noten von Lakritz, Tabak und edlen Gewürzen entwickelt. Preis: 25 €

17:00 Uhr La Vignassa: Die Aristokratie des Barbera d’Asti Massimo Pastura enthüllt das Reifepotenzial des Barbera Superiore der Tenuta La Ghersa. Eine Vertikalverkostung, um zu erfahren, wie die „weißen Böden“ (Terre Bianche) die Frucht in balsamische und würzige Komplexität verwandeln – eine Hommage an einen edlen, strengen und monumentalen Barbera. Preis: 25 €

Wine Talks

mit FISAR Südtirol – Raoul Ragazzi Im Thun-Saal (1. Stock)

14:00 Uhr ROCO: Die Seele des Pinot Noir in Oregon Heritå Wine Estate präsentiert die Exzellenz des Willamette Valley durch die Vision von Rollin Soles, Pionier und Legende des amerikanischen Weinbaus. Eine Erkundung der Reinheit des Pinot Noir, gewachsen auf vulkanischen Böden in kühlem Klima, der in puncto Eleganz und Spannung dem Burgund Konkurrenz macht.

16:30 Uhr Kleine Inseln: Die Energie des heroischen Weinbaus Andrea Girardi präsentiert eine exklusive Auswahl von den kleinen italienischen Inseln, den Hütern eines extremen und ursprünglichen Weinbaus. Eine Entdeckung einzigartiger Terroirs, in denen seltene Rebsorten und oft wurzelechte Reben Wind und Salzgehalt zwischen steilen Klippen und vulkanischer Erde trotzen. Ein Wine Talk, der der mineralischen Kraft von Weinen gewidmet ist, die vom Meer geprägt sind – wild in der Eleganz, mit tiefen Noten von Macchia Mediterranea, Zitrusfrüchten und einer langanhaltenden, jodhaltigen Salzigkeit.

Montag, 18. Mai

Im Hendl-Saal (2. Stock):

13:00 Uhr Trappolini: Die vulkanische Identität der Tuscia Paolo Trappolini erkundet den mineralischen Charakter von Castiglione in Teverina anhand des Grechetto „L’Insolente“ und des Sangiovese „Tordimonte“. Ein Fokus auf den vulkanischen Weinbau, der strukturierte Weißweine und Rotweine von extremer Finesse hervorbringt, die der Zeit mit erdiger Eleganz trotzen. Preis: 25 €

15:00 Uhr Jenseits der Zeit: Die Herausforderung des Solaris auf 1250 Metern Werner Morandell präsentiert eine Vertikalverkostung von 6 Jahrgängen des Solaris aus resistenten PIWI-Rebsorten. Eine Avantgarde-Erfahrung aus extremer Höhe, die die überraschende Entwicklung dieser Sorte demonstriert: von alpiner Frische hin zu komplexen Kohlenwasserstoff-Noten (Firn) und Mineralität. Preis: 25 €

Wine Talks

mit FISAR Südtirol – Raoul Ragazzi Im Thun-Saal (1. Stock)

14:00 Uhr Die Völser Winzer: Eine Reise zwischen Bergwelt und Südtiroler Identität Völs am Schlern zählt zu den eindrucksvollsten Orten Südtirols: ein Gebiet zwischen Weinbergen, Bauernhöfen, Wäldern und der monumentalen Präsenz des Schlern. Hier entsteht Wein in einem seltenen Gleichgewicht aus Höhenlage, alpinem Klima, Temperaturunterschieden und bäuerlicher Kultur. Die den Weinen aus Völs gewidmete Verkostung bietet eine Reise durch die Kellereien und Etiketten der Region. Ziel ist es, nicht nur den Wein im Glas zu beschreiben, sondern auch die Landschaft, die Geschichte und die Handschrift der Winzer, die ihn so unverwechselbar machen.

16:00 Südtirol wine, service e co.: Wine Talk Südtirol ist eine einstündige technische Weiterbildung auf hohem Niveau für Fachleute und Weinliebhaber, die die Kunst des Flaschenöffnens, des professionellen Service im Restaurant sowie der Kommunikation über Südtiroler Wein erlernen möchten.
Ein praxisnahes und inspirierendes Erlebnis, um Wein mit professionellem Bewusstsein zu erleben und weiterzugeben.